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寒山牌天台黄茶:十年寻找 十年选育 终成“金名片”
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寒山牌天台黄茶:十年寻找 十年选育 终成“金名片”

发布人:台州市农业农村局  发布单位:台州市农业农村局  发布日期:2021/2/5 15:53:18  浏览:3415

天台黄茶,茶树中的珍惜品种,芽叶金黄透亮,汤色鹅黄剔透,氨基酸含量较高,近年迅速蹿红茶叶市场。

去年,寒山牌天台黄茶获评为浙江省特色伴手礼、台州市特色伴手礼。“这将进一步推动天台黄茶的产业发展。”浙江天台九遮茶叶有限公司的总经理陈晓辉说。

十年寻找,十年选育

寻找黄茶并不容易,陈晓辉的父亲陈明前前后后花了十多年的时间。

陈明从上个世纪80年代就开始种植绿茶,虽然从全国茶叶市场来说,绿茶占据了50%以上的市场,但地方绿茶品种繁多,市场竞争激烈,因此,陈明的绿茶种植和经营一直处在不上不下的状态。为了打破这种状态,陈明想了很多方法,但显效不大,最后只能把希望寄托在当地流传的“黄茶传说”上。

相传,秦末乱世,谋士范增因避世隐居于天台九遮山,为救世寻药登上琼台山顶,在黄帝祭坛前发现了一株茶树,通体金黄,枝干挺拔,叶片鲜嫩,便移植到九遮山,当做药材。

“黄茶早已失传,父亲为了寻找黄茶,翻跃了天台大大小小的山头,只要听村民说在哪看到黄色叶子的类似于茶树的,父亲便急匆匆赶去。找了很多年,经历无数次的失望,直到1998年才在古寒山寺后面的山上找到。”陈晓辉说。

找到数丛黄茶的古茶树固然开心,但如何让黄茶得以繁殖成了大问题。

陈明一开始尝试枝条剪切、压枝等方法进行无性繁殖,但都以失败告终。后来,他一边请教专家,查阅古籍,一边反复试验,枝条死了再接,接了又死,直到2001年,在有效把控季节、枝条、管理方法的条件下,黄茶无性繁殖才取得初步成功。2002年,天台黄茶珍稀品种得到了中茶所专家的高度关注,并为黄茶选育提供了技术支持。

让黄茶走进千家万户

为了加快黄茶选育,陈明一门心思扑在茶苗培育上,先后建立了30多亩种苗基地和300多亩种植基地。直至2008年,天台黄茶经过单株选择、扦插繁育、无性系测定、品系比较试验等一系列选育程序,成功实现了无性繁殖大田栽培,并赋予“天台黄”之名。

“天台黄茶展现出了诸多的优势特性,制茶品质优异、适应性好、氨基酸含量高、经济效益显著等。”陈晓辉说,黄茶一出,就深受高端消费者的喜爱,春茶一季亩产值远超普通绿茶,产品供不应求,经济效益显著,也带动了天台茶产业的发展。

陈晓辉介绍,黄茶因其色、香、味俱佳,加之氨基酸含量高达7%及品种稀少,市场均价在2000元/斤左右,品质较高的在9000元/斤,有的甚至高达两三万元一斤。而此次获评省、市伴手礼的是150克装的产品,售价900元。

“黄茶的价格,对于普通消费者来说,确实是不低的。”陈晓辉说,目前,全国黄茶种植面积约7万亩,天台种植面积约1万亩,整体市场供不应求,每年制茶期,在厂里排队买茶的不在少数。“说实话,我们根本不愁卖,其他黄茶企业的状况也是如此。”

陈晓辉说,随着茶文化的普及,饮茶人群逐渐年轻化,如何让黄茶也能走进千家万户是九遮茶叶的下一个目标。经过多次的检测、研究发现,黄茶的夏秋茶的氨基酸含量并不逊色春茶,甚至比春茶还高,“我们即将推出一芽四叶的黄茶,也将进一步研发夏秋茶,这样,整体效益提高了,我们就能给市场提供相对实惠的黄茶。”





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