食用菌

    浙江无论食用菌生产还是出口量均列全国前茅。食用菌产业的发展,为全省农业结构调整的深化、农民收人的增长做出了重大贡献。全省已发展了60多万专业户,吸纳了近200万的农村劳动力,超亿元产值的市、县有11个。在主产区和山区,食用菌已成为当地经济发展,增加财政和农民收人的重要渠道。

    浙江省地处东南沿海,是世界香菇人工栽培发源地。多年来,通过建立专业化、规模化商品基地,发展各具特色的食用菌加工企业和交易市场,全省食用菌产业快速发展,已成为浙江省对山区贫困县、市经济发展贡献最大的新兴产业和农民脱贫致富的重要门路。  食用菌生产不断上新台阶,已成为全省仅次于粮、菜、果的第四大种植业,山区县、市经济发展的一大支柱。2003年全省食用菌鲜菇产量61万吨、产值(不包括加工增值)36.6亿元,鲜菇总产值列全国前茅,产值仅次于浙江省粮、菜、果。尤其是龙泉、庆元、缙云、松阳、磐安等12个山区县的食用菌生产已成为当地农业支柱产业,其中鲜菇产量超万吨、产值超亿元的有7个县市,鲜菇产量超千吨、产值超千万元的有5个县市。目前全省有40余万食用菌专业户,年净收入在50008000元。食用菌生产的发展还带动了交易市场、贸易企业、交通运输、食品加工、农膜包装、饮食旅游等的发展,也为山区县市地方财政增加了财源,庆元、磐安、景宁、云和等县、市,食用菌产业提供所得财政收入已占全县财政的“半壁江山”。

    浙江本着循环经济的思路,在发展过程中合理利用自然资源、优化环境,通过物质的不断循环利用来发展经济。食用菌生产就是循环利用农林牧及加工下脚料等废弃资源的过程,其核心就是多级利用资源,从而获得最佳经济效益。食用菌能够分解、吸收、利用人和动物不能直接利用的诸如木质素等大分子物质,经生物发酵后转化为高蛋白低脂肪的菌物产品,使农业有效资源得到高效、优质、生态、安全地循环利用。生产剩余的菌渣富含菌体蛋白和小分子有机物,是优质的生物饲料和有机肥,可还田增加土壤肥力,提高粮食产量,同时为食用菌生产积累更多的原材料,是适合浙江农村生产现状的循环经济模式。

食用菌产业分类
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